臭豆腐怎么做才好（原来臭豆腐也能这样做）

原来臭豆腐也能这样做啊？做好之后鲜香入味，外焦里嫩的，吃上一口你会发现你就会爱上它!

你有没有买的豆腐吃不完，而再想起来的时候已经不知道怎么吃了的时候，现在就来教你臭豆腐也能这样做。

豆腐放一两天之后就可能有点变质了，这个时候就想，要是它也能变成臭豆腐就好了，那么好吃就好了，其实，放了几天的豆腐它并没有坏掉，还是能够再加工还能吃的。就像制作臭豆腐一样，它只是发酵了，之后再进行一些加工，就和外边小摊上卖的一样了。现在让我们一起来看一下怎么制作。

★准备食材：

坏掉的豆腐，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，食盐，大蒜等。

★具体制作步骤：

第一步：这就是放了好几天的豆腐，外表黏黏的，外层像长了毛一样，闻起来还有种酸酸臭臭的干净。

第二步：将放了好几天的豆腐切成正方块，在锅中刷一层食用油，煎制的两面金黄，外脆里面嫩就可以了。

第三步：将煎好的豆腐摆放整齐，用筷子在每个炸豆腐块上面挖个小洞，等会刚好盛酱料。

第四步：锅中烧油，倒入葱姜，和胡萝卜丁，豌豆翻炒。后加少量清水烧开。

第五步：这里主调料用的是胡辣汤料，倒入碗里加清水搅拌，淋入锅中。

第六步：调的酱汁最好是稀一点，方便入味。出锅之后淋在豆腐上面，撒上香菜和蒜苗，大蒜，或者加一些辣椒油就可以吃了。