黄瓜炒什么好吃又营养又减肥（把这几样食材一起炒，营养全热量低）

黄瓜的品种也有不少，白黄瓜、青黄瓜、刺黄瓜（青瓜）、水果黄瓜等等。这里说的黄瓜指的是：刺黄瓜，口感清新爽脆，含水量达到96%，黄瓜中含有丰富的维生素和膳食纤维，对帮助肠道消化也很有帮助，值得一提的是黄瓜的热量特别低，三根黄瓜的热量才跟一个鸡蛋差不多，黄瓜也是美容菜蔬，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，让肌肤状态变好。所以减肥和爱美的女性不妨多吃一些。

黄瓜的吃法也有很多，生吃、清炒、腌制、酱黄瓜等等，不同的做法也都各有风味，最常见的就是拿来做凉拌拍黄瓜了，口感清新爽脆，还特别开胃。我们家吃黄瓜除了拍黄瓜之外，还喜欢拿来榨黄瓜果汁喝，或者拿来炒，做成：黄瓜木耳炒鸡蛋。主要用到的食材就是黄瓜、木耳、鸡蛋还有胡萝卜，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，黄瓜中含有维生，荤素搭配营养全，热量也不高，成本才几块钱，简单炒一炒就出锅了，清口脆嫩，开胃又好吃。我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜。别老吃拍黄瓜了，学会这样炒，清口脆爽，营养全热量低，清肠减脂。

【青瓜炒蛋】

准备食材：青瓜一根、红萝卜适量、木耳适量、鸡蛋2个。

准备配料：油盐适量、蚝油少许。

1、蛋液倒入碗里用筷子搅散待用、红萝卜去皮洗干净切块，青瓜去瓜囊，洗干净切块待用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将红萝卜和木耳下锅焯水后捞起沥干水备用。

3、锅烧热，热锅凉油将蛋液倒入锅里煎至凝固划散装盘备用。

4、锅里留有余油，放入青瓜，红萝卜和木耳一起下锅翻炒均匀。

5、翻炒片刻后，加入适量蚝油提鲜，翻炒均匀。

6、最后加入鸡蛋下锅翻炒均匀，下少许盐调味，炒匀即可。

美食小贴士：

1、青瓜本身水分很足，炒的时间不宜过长，时间太长了出水口感就不爽脆了。

2、鸡蛋可以提前煎至凝固，蛋液里加入少许的温水和料酒，这样炒出来的鸡蛋口感更香更嫩滑。

3、胡萝卜和木耳先焯水一下，这样炒的时候才能保证食材完全湿透，还不会影响脆嫩的口感，喜欢吃辣的小伙伴可以加入一些辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。