正宗的佛跳墙都有哪些食材？不愧是国宴名菜

佛跳墙原名“福寿全”，从这个名字中也是可以得知，这道菜里面的食材种类非常丰富，其实不止于此，要知道在古代佛跳墙可是皇族的专属菜肴，无论是用料还是卖相都相当精致，在我们眼中的奢侈食材鲍鱼、海参、鱼翅、花胶，佛跳墙里都有，而且还有各种肉类，比如老母鸡、羊肘、蹄筋等，就连高汤都是熬煮了10个小时。

其实正宗的佛跳墙也是很随性的，可以根据顾客的喜欢食材可以随意变换，不过用的都是一些顶级食材，而且选材也十分讲究，对于普通老百姓来说，其中很多食材这辈子都未必能吃得起，见得到，所以正宗的佛跳墙简直就是各种顶级食材大荟萃。